ചേരുവകൾ:
* മത്തങ്ങ – 300 ഗ്രാം
* വൻപയർ – ½ കപ്പ് (വേവിച്ചത്)
* മഞ്ഞൾപ്പൊടി – ¼ ടീസ്പൂൺ
* ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
അരപ്പിന്:
* തേങ്ങ ചിരണ്ടിയത് – 1 കപ്പ്
* ജീരകം – 1 ടീസ്പൂൺ
* പച്ചമുളക് – 2 എണ്ണം
താളിക്കാൻ:
* വെളിച്ചെണ്ണ – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
* കടുക് – ½ ടീസ്പൂൺ
* ഉണക്കമുളക് – 2
* കറിവേപ്പില – 1 തണ്ട്
* തേങ്ങ ചിരണ്ടിയത് – 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:
1. മത്തങ്ങയും പയറും മഞ്ഞളും ഉപ്പും ചേർത്ത് വേവിക്കുക.
2. തേങ്ങ, ജീരകം, പച്ചമുളക് എന്നിവ അരച്ചെടുക്കുക.
3. ഇത് മത്തങ്ങ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.
4. തേങ്ങ ചിരണ്ടിയത് സ്വർണ്ണനിറമാകുന്നതുവരെ വറുത്ത് താളിക്കുക.
5. എരിശ്ശേരിയിലേക്ക് ചേർത്ത് വിളമ്പുക