ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ
പഫ് പേസ്ട്രി ഷീറ്റ് – 4 എണ്ണം
മുട്ട – 4 എണ്ണം (പുഴുങ്ങിയത്)
സവാള – 2 എണ്ണം (നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത്)
ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് – 1 ടീസ്പൂൺ
പച്ചമുളക് – 2 എണ്ണം (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
മുളകുപൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ
മല്ലിപ്പൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ
മഞ്ഞൾപ്പൊടി – ¼ ടീസ്പൂൺ
ഗരം മസാല – ½ ടീസ്പൂൺ
കുരുമുളകുപൊടി – ¼ ടീസ്പൂൺ
തക്കാളി സോസ് – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ (ഐച്ഛികം)
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
എണ്ണ – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
മുട്ട – 1 എണ്ണം (എഗ് വാഷിന്)
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
പുഴുങ്ങിയ മുട്ടയുടെ തൊലി കളഞ്ഞ് രണ്ടായി മുറിച്ചുവയ്ക്കുക.
ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റും പച്ചമുളകും ചേർത്ത് വഴറ്റുക.
സവാള ചേർത്ത് സ്വർണനിറമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക.
മുളകുപൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഗരം മസാല, കുരുമുളകുപൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
തക്കാളി സോസ് (ഐച്ഛികം)യും ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് കൂടി വഴറ്റി തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.
പഫ് പേസ്ട്രി ഷീറ്റുകൾ ഉരുകിയ ശേഷം ഓരോന്നിന്റെയും നടുവിൽ സവാള മസാല കുറച്ച് വയ്ക്കുക. അതിന് മുകളിൽ അരമുട്ട വയ്ക്കുക.
ഷീറ്റിന്റെ നാല് വശങ്ങളും മടക്കി മുട്ട മൂടുന്ന രീതിയിൽ അടയ്ക്കുക.
മുകളിൽ എഗ് വാഷ് പുരട്ടി 200°C വരെ ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ 20–25 മിനിറ്റ് ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ ബേക്ക് ചെയ്യുക.