ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ

തേങ്ങ ചുരണ്ടിയത് – 1 കപ്പ്

പഞ്ചസാര – ½ കപ്പ് (സ്വാദനത്തിനു കുറച്ച് കൂടിയോ കുറച്ചോ ചെയ്യാം)

ഏലക്ക പൊടി – ¼ ടി സ്പൂൺ

നെയ് – 1 ടി സ്പൂൺ

പാൽ – 2–3 ടേബിൾ സ്പൂൺ (ഒന്ന് ചേക്കാവുന്ന വിധത്തിൽ)

കശുവണ്ടി / ബദാം (ഓപ്ഷണൽ, ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

ഒരു പാൻ ചൂടാക്കി ഒരു ടീ സ്പൂൺ നെയ് ചേർക്കുക.

അതിലേക്ക് തേങ്ങ ചുരണ്ടിയത് ചേർത്ത് ഒരു 2–3 മിനിറ്റ് വരെ അല്പം വറ്റിക്കാം (നിറം മാറാതെ).

ഇപ്പോൾ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് നന്നായി കലക്കുക. പഞ്ചസാരംละലിഞ്ഞ് തേങ്ങയിലേയ്ക്ക് ചേർന്ന് ഒന്നു കട്ടിയാകുമ്പോൾ…

പാൽ അല്പം വീതം ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മിശ്രിതം കൈക്കുംരിയാതെ, ഉരുട്ടാൻ പറ്റുന്ന കട്ടിയാകണം.

അവസാനം ഏലക്ക പൊടി ചേർത്ത് കലക്കി ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക.

അല്പം തണുത്ത ശേഷം കൈയിൽ നെയ് പുരട്ടി ചെറിയ ലഡ്ഡുവിന്റെ രൂപത്തിൽ ഉരുട്ടുക.

ഇഷ്ടമുണ്ടെങ്കിൽ മുകളിൽ കശുവണ്ടി/ ബദാം അലങ്കാരമായി വയ്ക്കാം.