ചേരുവകൾ
പുട്ടുപൊടി: ആവശ്യത്തിന് (ബാജ്‌റ പൊടിയുടെ 8 മടങ്ങ്)
ബാജ്‌റ പൊടി (Pearl Millet Flour): ആവശ്യത്തിന് (പുട്ടുപൊടിയുമായി 1:8 റേഷിയോയിൽ)
ഈന്തപ്പഴം (Dates): ആവശ്യത്തിന് (പെട്ടെന്ന് അലിഞ്ഞുകിട്ടാൻ Medjool Dates ആണ് കൂടുതൽ നല്ലത്. കഷണങ്ങളായി അരിഞ്ഞത്)
തേങ്ങ ചിരവിയത്: ആവശ്യത്തിന്
ഉപ്പ്: പാകത്തിന്
വെള്ളം: പൊടി നനയ്ക്കാൻ ആവശ്യത്തിന്
(ശ്രദ്ധിക്കുക: ഉണക്കമുന്തിരി, ആപ്രിക്കോട്ട് തുടങ്ങിയ മറ്റ് സോഫ്റ്റ് ഡ്രൈ ഫ്രൂട്ട്സും ഇതിൽ ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്).
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
പൊടി തയ്യാറാക്കൽ:
പുട്ടുപൊടിയും ബാജ്‌റ പൊടിയും കൃത്യമായ അനുപാതത്തിൽ (1:8 റേഷിയോയിൽ) എടുക്കുക.
ഇതിലേക്ക് പാകത്തിന് ഉപ്പും, അല്പം വെള്ളവും തളിച്ചു പൊടി പാകത്തിന് നനച്ചെടുക്കുക.
ഡേറ്റ്സ് ചേർക്കൽ:
ചെറുതായി അരിഞ്ഞു വെച്ചിരിക്കുന്ന ഈന്തപ്പഴം (Dates) നനച്ചു വെച്ചിരിക്കുന്ന പൊടിയിലേക്ക് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക (ഈന്തപ്പഴത്തിന്റെ നാച്ചുറൽ മധുരം പുട്ടിന് നല്ല ടേസ്റ്റ് നൽകും).
ആവിയിൽ വേവിക്കൽ:
പുട്ടുകുറ്റിയിലേക്ക് ആദ്യം അല്പം തേങ്ങ ചിരകിയത് ഇടുക.
ശേഷം തയ്യാറാക്കി വെച്ചിരിക്കുന്ന ഡേറ്റ്സ്-ബാജ്‌റ പൊടി ഇടുക. വീണ്ടും തേങ്ങയും പൊടിയും മാറിമാറി നിറയ്ക്കുക.
ഇത് ആവിയിൽ വെച്ച് നന്നായി വേവിച്ചെടുക്കുക.
നാച്ചുറൽ മധുരമുള്ള, പഞ്ചസാരയോ പഴമോ കൂട്ടില്ലാതെ കഴിക്കാൻ പറ്റുന്ന ഹെൽത്തി ഡേറ്റ്സ് ബാജ്‌റ പുട്ട് തയ്യാർ!