ചേരുവകൾ
കുരു നീക്കിയ ഈന്തപ്പഴം – 8 മുതൽ 10 എണ്ണം
തണുത്ത പാൽ – 2 കപ്പ്
പഞ്ചസാര – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ (ഐച്ഛികം)
ബദാം – 5 എണ്ണം (10 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തത്, ഐച്ഛികം)
ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി – ¼ ടീസ്പൂൺ
ഐസ് ക്യൂബുകൾ – 4 മുതൽ 5 എണ്ണം
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഈന്തപ്പഴം 10–15 മിനിറ്റ് ചെറുചൂടുള്ള പാലിൽ കുതിർത്തുവയ്ക്കുക. ഇതിലൂടെ മൃദുവായി അരയ്ക്കാൻ എളുപ്പമാകും.
ഒരു മിക്സി ജാറിൽ ഈന്തപ്പഴം, പാൽ, ബദാം, ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി, പഞ്ചസാര (ഉപയോഗിക്കുന്നുവെങ്കിൽ), ഐസ് ക്യൂബുകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.
എല്ലാം നന്നായി ക്രീമിയായി അരച്ചെടുക്കുക.
ഷേക്ക് ഗ്ലാസിലേക്ക് ഒഴിച്ച് മുകളിൽ ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ബദാം അല്ലെങ്കിൽ പിസ്ത വിതറി അലങ്കരിക്കാം.
തണുത്ത് ഉടൻ തന്നെ വിളമ്പുക.