ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

    തുവര പരിപ്പ് -1/2 കപ്പ്
    മഞ്ഞള്‍ പോടീ -1 ടീസ്പൂൺ
    തേങ്ങ ചിരകിയത്-1/4 കപ്പ്
    ജീരകം -1/2 ടീസ്പൂൺ
    വെളുത്തുള്ളി -3 അല്ലി
    പച്ചമുളക് -2 എണ്ണം
    വറ്റല്‍ മുളക് (Optional) – 1 എണ്ണം
    ഉപ്പ്
    വെളിച്ചെണ്ണ – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

പരിപ്പ് കഴുകി കുക്കറില്‍ മഞ്ഞള്‍പൊടിയും ഉപ്പും ചേര്‍ത്ത് വെള്ളം ഒഴിച്ച് നല്ലതുപോലെ വേവിക്കുക. തേങ്ങ, ജീരകം, പച്ചമുളക്, വെളുത്തുള്ളി ഇവ നല്ലതുപോലെ അരച്ച് പേസ്റ്റ് ആക്കുക. വെന്ത പരിപ്പിലേക്ക് ഈ പേസ്റ്റ് ചേര്‍ക്കുക. ഇളക്കി ഉപ്പ് പാകം നോകുക. അഞ്ചു മിനിറ്റ് മീഡിയം ഫ്ലെമിൽ വെക്കുക. അടുപ്പില്‍ നിന്ന് മാറ്റുക. വേറെ ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിച്ചു കുഞ്ഞുള്ളി, കറിവേപ്പില, വറ്റല്‍ മുളക് ഇവ ബ്രൌണ്‍ നിറമാക്കി പരിപ്പ് കറിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. പരിപ്പ് കറി റെഡി.