തൈര് സാദം റെസിപ്പി

സാധനങ്ങൾ:

പുഴുങ്ങിയ അരി – 1 കപ്പ്

തൈര് – 1 കപ്പ്

വെള്ളം – ¼ കപ്പ് (ആവശ്യത്തിന്)

ഉപ്പ് – സ്വാദനുസരണം

എണ്ണ – 1 ടീസ്പൂൺ

കടുക് – ½ ടീസ്പൂൺ

ഉളുവ – ½ ടീസ്പൂൺ

കരിവേപ്പില – 5–6

ഹരിദ്ര/ഇഞ്ചി ചെറിയ കഷണങ്ങൾ – ഐച്ഛികം

കറിവേപ്പില – 5–6

കഷ്ണം കറിവേപ്പില, മുളക് – 1–2 (ഐച്ഛികം)

വൈദ്യതി:

അരി പുഴുങ്ങൽ:

അരി സുഖമായി പുഴുങ്ങിയ രീതിയിൽ വേവിക്കുക.

വേവുമ്പോൾ അല്പം വെള്ളം ചേർത്ത് കൊള്ളാവുന്നതു വരെ നനച്ചു വേവിക്കുക.

തൈര് മിശ്രണം:

പുഴുങ്ങിയ അരി ഒതുക്കി കുറച്ച് തണുത്ത വെള്ളം ചേർത്ത് മൃദുവായി ഇളക്കുക.

അതിൽ തൈര്, ഉപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി മിശ്രണം ചെയ്യുക.

തേച്ചുവാനുള്ള താളം:

പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി, കടുക്, ഉളുവ, കറിവേപ്പില, ഇഞ്ചി/പച്ചമുളക് ചൂടാക്കി അരിയിലേക്ക് ചേർക്കുക.

എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി മിശ്രണം ചെയ്യുക.