ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

നുറുക്ക് ഗോതമ്പ് – 1 കപ്പ്

വെള്ളം – 2½ കപ്പ് (ആവശ്യത്തിന് ക്രമീകരിക്കാം)

ഉള്ളി – 1 ചെറിയത് (നുറുക്കിയത്)

പച്ചമുളക് – 2 (ചെറുതായി ചിരണ്ടിയത്)

കറിവേപ്പില – 1 തണ്ട്

കാരറ്റ് – 1 (ചെറുതായി നുറുക്കിയത്) – ഓപ്ഷണൽ

പയർ – ¼ കപ്പ് – ഓപ്ഷണൽ

ഇഞ്ചി – ½ ടീസ്പൂൺ (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)

കടുക് – ½ ടീസ്പൂൺ

ഉഴുന്ന് പരിപ്പ് – 1 ടീസ്പൂൺ

കടല പരിപ്പ് – 1 ടേബിള് സ്പൂൺ

നെയ്യോ എണ്ണയോ – 2 ടേബിള് സ്പൂൺ

ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:

Step 1: നുറുക്ക് ഗോതമ്പ് വറുക്കൽ (ഓപ്ഷണൽ, പക്ഷേ രുചി കൂടും)

ഒരു പാനിൽ നുറുക്ക് ഗോതമ്പ് വെച്ച് 3–4 മിനിറ്റ് വരെ അല്പം സ്വർണം തോന്നുന്നതുവരെ വരണ്ടതിൽ വറുക്കുക.

ഇത് നല്ല ഒരു നട്ടുറ്റ രുചി നൽകും.

Step 2: താളിക്കൽ

ഒരു കട്ടിയുള്ള അടിയുള്ള പാനിൽ എണ്ണ/നെയ്യ് ചൂടാക്കുക.

കടുക് പൊട്ടുമ്പോൾ ഉഴുന്ന് പരിപ്പ്, കടല പരിപ്പ് ചേർത്ത് ബ്രൗൺ ആകും വരെ വഴറ്റുക.

കറിവേപ്പില, ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക് ചേർത്ത് വീണ്ടും വഴറ്റുക.

ഉള്ളി ചേർത്ത് അല്പം സോഫ്റ്റ് ആകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക.

Step 3: പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കൽ

കാരറ്റ്, പയർ എന്നിവ ചേർത്ത് 2–3 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.

Step 4: നുറുക്ക് ഗോതമ്പും വെള്ളവും ചേർക്കൽ

വറുത്ത നുറുക്ക് ഗോതമ്പ് ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

ഇപ്പോൾ 2½ കപ്പ് ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക.

Step 5: പാകം ചെയ്യൽ

പാനിൽ മൂടി വെച്ച് ഇടത്തരം തീയിൽ 12–15 മിനിറ്റ് വരെ പാകം ചെയ്യുക.

ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.

ഗോതമ്പ് മുഴുവൻ വെള്ളം കുടിച്ചു സോഫ്റ്റ് ആകുമ്പോൾ തീ ഓഫാക്കുക.