ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ
അരിപ്പൊടി – 2 കപ്പ്
തേങ്ങ ചിരകിയത് – 1 കപ്പ്
ചോറ് (വേവിച്ചത്) – ½ കപ്പ്
ഈസ്റ്റ് – ½ ടീസ്പൂൺ
പഞ്ചസാര – 1 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
ഇളം ചൂടുവെള്ളം – ആവശ്യത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഇളം ചൂടുവെള്ളത്തിൽ പഞ്ചസാരയും ഈസ്റ്റും ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക.
മിക്സിയുടെ ജാറിൽ തേങ്ങ, ചോറ്, ഈസ്റ്റ് മിശ്രിതം എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക.
ഈ അരപ്പ് അരിപ്പൊടിയിലേക്ക് ചേർത്ത് ആവശ്യത്തിന് ഇളം ചൂടുവെള്ളവും ഉപ്പും ചേർത്ത് അപ്പമാവിന്റെ പരുവത്തിൽ കലക്കുക.
മാവ് 6–8 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി പൊങ്ങുന്നതുവരെ അടച്ചുവയ്ക്കുക.
ചിരട്ട (തേങ്ങയുടെ പാതി ചിരട്ട) നന്നായി കഴുകി ഉള്ളിൽ അല്പം വെളിച്ചെണ്ണ പുരട്ടുക.
മാവ് വീണ്ടും ഇളക്കി ചിരട്ടയുടെ പകുതിവരെ ഒഴിക്കുക.
ആവിയിൽ 10–12 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
വേവിച്ചാൽ ചിരട്ടയിൽ നിന്ന് പതുക്കെ എടുത്ത് ചൂടോടെ വിളമ്പാം.