ചേരുവകൾ

    കുമ്പളങ്ങ – 1 കപ്പ്

    കറുത്ത കടല – ½ കപ്പ്

    തേങ്ങ ചിരകിയത് – 1 കപ്പ്

    ചെറിയ ഉള്ളി – 5 എണ്ണം

    പച്ചമുളക് – 3 എണ്ണം

    മുളകുപൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ

    മഞ്ഞൾപ്പൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ

    മല്ലിപ്പൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ

    ജീരകം – ¼ ടീസ്പൂൺ

    കടുക് – ആവശ്യത്തിന്

    വറ്റൽമുളക് – 2 എണ്ണം

    കറിവേപ്പില – ആവശ്യത്തിന്

    വെളിച്ചെണ്ണ – ആവശ്യത്തിന്

    ഉപ്പ് – പാകത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

സ്റ്റെപ്പ് 1: കടല വേവിക്കൽ

കറുത്ത കടല തലേദിവസം വെള്ളത്തിലിട്ട് കുതിർക്കുക. ശേഷം ആവശ്യത്തിന് വെള്ളവും ഉപ്പും ചേർത്ത് കുക്കറിൽ നന്നായി വേവിച്ചെടുക്കുക.

സ്റ്റെപ്പ് 2: കുമ്പളങ്ങ വേവിക്കൽ

കുമ്പളങ്ങ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി അരിയുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ കുമ്പളങ്ങ, പച്ചമുളക്, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, മുളകുപൊടി, ഉപ്പ്, ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് വേവിക്കുക.

സ്റ്റെപ്പ് 3: തേങ്ങ അരപ്പ് തയ്യാറാക്കൽ

തേങ്ങയും ജീരകവും മല്ലിപ്പൊടിയും ചേർത്ത് അല്പം വെള്ളം ഒഴിച്ച് മിനുസമായി അരച്ചെടുക്കുക.

സ്റ്റെപ്പ് 4: കറി തയ്യാറാക്കൽ

വെന്ത കുമ്പളങ്ങയിലേക്ക് വേവിച്ച കടലയും തേങ്ങ അരപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചേർത്ത് കുറുകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.

സ്റ്റെപ്പ് 5: താളിക്കൽ

ഒരു പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിക്കുക. ചെറിയ ഉള്ളി, വറ്റൽമുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് മൂപ്പിച്ച് കറിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

സ്വാദിഷ്ടമായ കുമ്പളങ്ങ കടല കറി തയ്യാർ!