ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

ചിക്കൻ (ബോൺലെസ് അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ) – 500 ഗ്രാം

ബസൻ (കടലമാവ്) – 1 കപ്പ്

അരിപൊടി – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

ചില്ലി പൊടി – 1½ ടീസ്പൂൺ

മുളകുപൊടി / കുരുമുളകുപൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ

മഞ്ഞൾപ്പൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ

ഗരം മസാല – ½ ടീസ്പൂൺ

ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ

നാരങ്ങാനീര് / വിനാഗിരി – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ

ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്

കറി വേപ്പില – കുറച്ച്

എണ്ണ – ഡീപ് ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:

ചിക്കൻ നന്നായി കഴുകി വെള്ളം വറ്റിക്കുക.

ഒരു ബൗളിൽ ചിക്കൻ, ബസൻ, അരിപൊടി, എല്ലാ മസാലകളും, ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, നാരങ്ങാനീര്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി കലർക്കുക.

വെള്ളം ചേർക്കേണ്ടതില്ല – ചിക്കനിലെ ഈർപ്പം മതി.

20–30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഒരു കടായിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക.

മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി എണ്ണയിൽ ഇട്ട് ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ ആകുന്നത് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

അവസാനം കറി വേപ്പില ഇട്ട് ഒന്നു ഫ്രൈ ചെയ്ത് ചിക്കനോട് ചേർക്കുക.