ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

    നൂഡിൽസ്: 1 വലിയ പാക്കറ്റ് (3-4 പേർക്ക്)
    ബോൺലെസ് ചിക്കൻ: 200 ഗ്രാം
    പച്ചക്കറികൾ:
        1 ക്യാരറ്റ് (നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത്)
        1 ക്യാപ്സിക്കം (നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത്)
        1 ചെറിയ കൂസ (അല്ലെങ്കിൽ ബീൻസ്/ഗ്രീൻ പീസ്)
        1 ചെറിയ ഉള്ളി (നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത്)
        4 അല്ലി വെളുത്തുള്ളി (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
    മസാലകൾ:
        ½ ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി
        ½ ടീസ്പൂൺ കുരുമുളകുപൊടി
        ¼ ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി
        ½ ടീസ്പൂൺ സോയാസോസ് (മാരിനേഷന്)
        ½ ടീസ്പൂൺ ചില്ലി സോസ്
        ½ ടീസ്പൂൺ ടൊമാറ്റോ കെച്ചപ്പ്
        ½ ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി
        ½ ടീസ്പൂൺ സോയാസോസ് (വഴറ്റുമ്പോൾ)
        ½ ടീസ്പൂൺ കുരുമുളകുപൊടി (എരിവിനനുസരിച്ച്)
        ഉപ്പ് (ആവശ്യത്തിന്)
    എണ്ണ: 4-5 ടേബിൾസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ (വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിവാക്കുക)
    അലങ്കാരത്തിന്: മല്ലിയില, അരിഞ്ഞത് (ഓപ്ഷണൽ: ഉള്ളിത്തണ്ട്)
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
1. നൂഡിൽസ് വേവിക്കുക

    ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ 5 ഗ്ലാസ് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക.
    വെള്ളം നല്ലവണ്ണം തിളച്ചാൽ, നൂഡിൽസ് ഇട്ട് 4-5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
    വെന്ത നൂഡിൽസ് വെള്ളം വാർത്ത്, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ഇളക്കി മാറ്റിവെക്കുക. (ഇത് നൂഡിൽസ് ഒട്ടിപ്പിടിക്കാതിരിക്കാൻ സഹായിക്കും.)

2. ചിക്കൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക

    200 ഗ്രാം ബോൺലെസ് ചിക്കനിലേക്ക് ½ ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി, ½ ടീസ്പൂൺ കുരുമുളകുപൊടി, ¼ ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ½ ടീസ്പൂൺ സോയാസോസ്, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
    നല്ലവണ്ണം മിക്സ് ചെയ്ത് 10-15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വെക്കുക.

3. ചിക്കൻ വറുത്തെടുക്കുക

    ഒരു പാനിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടാക്കുക.
    മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ ഇട്ട്, 5-7 മിനിറ്റ് വരെ വറുത്ത് ഗോൾഡൻ നിറമാകുന്നതുവരെ പാകം ചെയ്യുക. മാറ്റിവെക്കുക.

4. പച്ചക്കറികൾ വഴറ്റുക

    ഒരു വലിയ പാൻ അല്ലെങ്കിൽ വോക്കിൽ 2.5 ടേബിൾസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടാക്കുക.
    അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും ഉള്ളിയും ചേർത്ത് 1 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
    ക്യാരറ്റ് ആദ്യം ചേർത്ത് 1-2 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക, തുടർന്ന് കൂസ (അല്ലെങ്കിൽ ബീൻസ്/പീസ്), ക്യാപ്സിക്കം എന്നിവ ചേർത്ത് 2-3 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
    നോട്ട്: പച്ചക്കറികൾ ഓവർ കുക്ക് ചെയ്യരുത്; ക്രഞ്ചി ആയിരിക്കണം.
    ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

5. എല്ലാം ഒരുമിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യുക

    വഴറ്റിയ പച്ചക്കറികളിലേക്ക് വറുത്ത ചിക്കൻ ചേർക്കുക.
    വേവിച്ച നൂഡിൽസ്, ½ ടീസ്പൂൺ ചില്ലി സോസ്, ½ ടീസ്പൂൺ സോയാസോസ്, ½ ടീസ്പൂൺ കെച്ചപ്പ്, ½ ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി, ½ ടീസ്പൂൺ കുരുമുളകുപൊടി (എരിവിനനുസരിച്ച്) എന്നിവ ചേർക്കുക.
    എല്ലാം നല്ലവണ്ണം ഇളക്കി മിക്സ് ചെയ്യുക.
    നോട്ട്: വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിവാക്കുക, കാരണം അത് രുചി മാറ്റിമറിക്കും.

    അവസാനം മല്ലിയിലയും (ഓപ്ഷണൽ: ഉള്ളിത്തണ്ട്) ചേർത്ത് അലങ്കരിക്കുക.
    ചിക്കൻ നൂഡിൽസ് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
    ഒരു സൈഡ് ഡിഷായി സോയാസോസ് അല്ലെങ്കിൽ ചില്ലി സോസ് ഉപയോഗിക്കാം.
    ഈ എളുപ്പമുള്ള നൂഡിൽസ് റെസിപ്പി ഡിന്നറിനോ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അനുയോജ്യമാണ്.