ചിക്കൻ 65 ബിരിയാണി: മസാലയുടെ എരിവിൽ വ്യത്യസ്ത രുചിവിരുന്ന് 

 ചേരുവകൾ: 500 ഗ്രാം എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കൻ, 2 കപ്പ് ബാസ്മതി അരി, 2 സവാള, 1 തക്കാളി, ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഗരം മസാല, ബിരിയാണി മസാല, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തൈര്, നാരങ്ങാനീര്, കറിവേപ്പില, മല്ലിയില, എണ്ണ, നെയ്യ്, ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം: ചിക്കനിൽ തൈര്, മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, നാരങ്ങാനീര്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ചിക്കൻ പാകമാകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ സവാള, തക്കാളി, ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, ബിരിയാണി മസാല എന്നിവ ചേർത്ത് ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കുക. വേവിച്ച അരിയും ചിക്കൻ മസാലയും പാളികളായി നിരത്തി വറുത്ത ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ മുകളിൽ വയ്ക്കുക. നെയ്യും മല്ലിയിലയും ചേർത്ത് കുറച്ചുനേരം ദം ചെയ്ത് വിളമ്പുക.