ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ
മുട്ട
മുട്ട – 4 എണ്ണം (വേവിച്ച് രണ്ടായി മുറിച്ചത്)
ചമ്മന്തിക്ക്
തേങ്ങ ചിരകിയത് – 1 കപ്പ്
മല്ലിയില – 1 പിടി
പച്ചമുളക് – 4 എണ്ണം
വെളുത്തുള്ളി – 2 അല്ലി
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
കോട്ടിംഗിന്
കടലമാവ് – 1 കപ്പ്
അരിപ്പൊടി – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
മുളകുപൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ
മഞ്ഞൾപ്പൊടി – ¼ ടീസ്പൂൺ
ബേക്കിംഗ് പൗഡർ – ¼ ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് – ½ ടീസ്പൂൺ
വെള്ളം – ആവശ്യത്തിന്
എണ്ണ – വറുക്കാൻ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
വേവിച്ച മുട്ടകൾ തൊലി കളഞ്ഞ് നീളത്തിൽ രണ്ടായി മുറിക്കുക.
ചമ്മന്തിക്കായി തേങ്ങ, മല്ലിയില, പച്ചമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ് എന്നിവ മിക്സിയിൽ വെള്ളം ചേർക്കാതെ ഒതുക്കി ചതച്ചെടുക്കുക.
ഓരോ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുവിന് മുകളിൽ കുറച്ച് ചമ്മന്തി വെച്ച് മറ്റേ പകുതി കൊണ്ട് മൂടുക.
ഒരു ബൗളിൽ കടലമാവ്, അരിപ്പൊടി, മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി കലക്കുക.
ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചേർത്ത് കട്ടിയുള്ള ബാറ്റർ തയ്യാറാക്കുക.
ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക.
ചമ്മന്തി നിറച്ച മുട്ടകൾ ബാറ്ററിൽ മുക്കി ചൂടായ എണ്ണയിൽ ഇടുക.
സ്വർണനിറമാകുന്നതുവരെ ഇരുവശവും വറുത്തെടുക്കുക.
എണ്ണ വറ്റിച്ച് ചൂടോടെ ചമ്മന്തി മുട്ട   വിളമ്പാം.