ചേരുവകൾ:
കാബേജ് – 2 കപ്പ് (നന്നായി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
കടല പരിപ്പ് (ചണ ദാൽ) – 1 കപ്പ്
സവാള – 1 എണ്ണം (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
പച്ചമുളക് – 2–3 എണ്ണം
ഇഞ്ചി – 1 ചെറിയ കഷണം
കറിവേപ്പില – കുറച്ച്
മല്ലിയില – കുറച്ച്
പെരുംജീരകം – ½ ടീസ്പൂൺ
കായം – ഒരു നുള്ള്
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
എണ്ണ – വറുക്കാൻ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:
കടല പരിപ്പ് കഴുകി 2–3 മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുക.
വെള്ളം കളഞ്ഞ് പരിപ്പ് മിക്സിയിൽ അൽപ്പം തരിയോടെ അരയ്ക്കുക (വെള്ളം അധികം ചേർക്കരുത്).
അരച്ച പരിപ്പിലേക്ക് കാബേജ്, സവാള, പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി, കറിവേപ്പില, മല്ലിയില, പെരുംജീരകം, കായം, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി കലക്കുക.
മാവ് ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി കൈയിൽ അമർത്തി വടയുടെ ആകൃതിയിലാക്കുക.
ചൂടായ എണ്ണയിൽ മിതമായ തീയിൽ സ്വർണ്ണനിറമാകുന്നത് വരെ വറുക്കുക.
ചൂടോടെ ചായയ്ക്കൊപ്പം വിളമ്പാം.