ചേരുവകൾ
ബ്രെഡ് – 6 സ്ലൈസ് (വശങ്ങൾ മുറിച്ചുമാറ്റിയത്)
നെയ് – 4–5 ടേബിൾസ്പൂൺ
പാൽ – 2 കപ്പ്
പഞ്ചസാര – ½ മുതൽ ¾ കപ്പ് (രുചിക്ക് അനുസരിച്ച്)
ഏലക്കാപ്പൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ
കശുവണ്ടി – 10–12 എണ്ണം
ഉണക്കമുന്തിരി – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
കുങ്കുമപ്പൂവ് അല്ലെങ്കിൽ ഫുഡ് കളർ – ഐച്ഛികം
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ബ്രെഡ് ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കുക.
ഒരു പാനിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നെയ് ചൂടാക്കി കശുവണ്ടിയും ഉണക്കമുന്തിരിയും വറുത്ത് മാറ്റിവയ്ക്കുക.
അതേ പാനിൽ ബാക്കി നെയ് ചേർത്ത് ബ്രെഡ് കഷണങ്ങൾ സ്വർണ്ണനിറമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക.
പാൽ ഒഴിച്ച് ബ്രെഡ് നന്നായി കുതിർന്ന് മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
ബ്രെഡ് സ്പൂൺ കൊണ്ട് ചെറുതായി ഉടച്ച ശേഷം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര ചേർത്താൽ മിശ്രിതം കുറച്ച് അയയും; വീണ്ടും കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
ഏലക്കാപ്പൊടി ചേർക്കുക. വേണമെങ്കിൽ കുങ്കുമപ്പൂവ് പാലിൽ കുതിർത്ത് ചേർക്കാം.
മിശ്രിതം പാനിൽ നിന്ന് വിട്ടുവരുന്ന പരുവമായാൽ വറുത്ത കശുവണ്ടിയും ഉണക്കമുന്തിരിയും ചേർത്ത് ഇളക്കി തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.
മുകളിൽ കുറച്ച് നെയ് ഒഴിച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പാം.