ബീട്രൂറ്റ് 1 കിലോ

പഞ്ചസാര അര കിലോ

ഉപ്പു പാകത്തിന്

വിനാഗിരി 4 ടേബിൾസ്പൂൺ

പെരുംജീരകം പൊടിച്ചത് 3 ടീസ്പൂൺ

ഗരം മസാല ഒന്നര ടീസ്പൂൺ

ഇഞ്ചി 1 കഷണം പൊടിയായി അരിഞ്ഞത്

കുരുമുളക് 20 എണ്ണം പൊടിച്ചത്

ഗ്രാമ്പൂ 6-7 പൊടിച്ചത്

കറുവാപട്ട 2 പൊടിച്ചത്

സവാള 3 – 4 പൊടിയായി അരിഞ്ഞത്

വെളുത്തുള്ളി അല്ലി 10-12 പൊടിയായി അരിഞ്ഞത്

ഒലിവ്ഓയിൽ – ആവശ്യത്തിനു

ആദ്യം തന്നെ ബീട്രൂറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി നുറുക്കി നന്നായി വേവിച്ചു എടുക്കുക

ഇനി ഒരു പാനിൽ കുറച്ചു ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിച്ച് സവാള , വെളുത്തുള്ളി,ഇഞ്ചി ,എന്നിവ ഒന്ന് വഴറ്റുക ശേഷം കറുവാപട്ട,ഗ്രാമ്പൂ,കുരുമുളക്,ഗരം മസാല,പേരും ജീരകം ,ഉപ്പു പാകത്തിന് എന്നിവ ക്രമമായി ചേർക്കാം ( പൊടികൾ എല്ലാം ഇപ്പോൾ ചേർക്കുക ) ഇതെല്ലാം നന്നായി വഴന്നു കഴിയുമ്പോൾ വേവിച്ചു വച്ചിരിക്കുന്ന ബീട്രൂറ്റ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക ശേഷം പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിച്ച് ഇത് ഇറക്കി വയ്ക്കാം .അടുത്തതായി ഈ കൂട്ടു ഒന്ന് മിക്സിയിൽ നന്നായി അരച്ച് എടുക്കാം . അതിനു ശേഷം ഒന്ന് കൂടി ഒരു പാൻ അടുപ്പത് വച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ ഈ കൂട്ടു അതിലേയ്ക്ക് ഒഴിക്കാം ഒന്ന് നന്നായി ഇളക്കാം (അടിയിൽ പിടിക്കാതെ ) ഇത് നന്നായി കുറുകി കഴിയുമ്പോൾ വിനാഗിരി ചേർക്കാം ഒന്ന് ഇളക്കാം അപ്പോതന്നെ ഇറക്കാം
ഇനി ഇത് ചൂട് ആറുമ്പോൾ കുപ്പിയിൽ ആക്കി വച്ച് ആവശ്യത്തിനു ഉപയോഗിക്കാം