ചേരുവകൾ
ഗോതമ്പ് മാവ് – 2 കപ്പ്
ബീറ്റ്റൂട്ട് – 1 എണ്ണം (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
ഇഞ്ചി – ചെറിയ കഷണം
പച്ചമുളക് – 1–2 എണ്ണം
മല്ലിയില – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ (അരിഞ്ഞത്)
ജീരകം – ½ ടീസ്പൂൺ
മുളകുപൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ (ഐച്ഛികം)
മഞ്ഞൾപ്പൊടി – ഒരു നുള്ള്
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ നെയ് – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
വെള്ളം – ആവശ്യത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ബീറ്റ്റൂട്ട്, ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക് എന്നിവ അല്പം വെള്ളം ചേർത്ത് മിക്സിയിൽ അരച്ച് പേസ്റ്റ് ആക്കുക.
ഒരു പാത്രത്തിൽ ഗോതമ്പ് മാവ്, ഉപ്പ്, ജീരകം, മല്ലിയില, മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി എന്നിവ ചേർക്കുക.
ഇതിലേക്ക് ബീറ്റ്റൂട്ട് പേസ്റ്റും എണ്ണയും ചേർത്ത് നന്നായി കുഴയ്ക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കാം.
മാവ് മൂടിവെച്ച് 15–20 മിനിറ്റ് വിശ്രമിപ്പിക്കുക.
മാവ് ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി ചപ്പാത്തി പോലെ പരത്തുക.
ചൂടായ തവയിൽ ഇട്ട് ഇരുവശവും നന്നായി വേവിക്കുക.
മുകളിൽ നെയ് പുരട്ടി ചൂടോടെ വിളമ്പാം.