ചേരുവകൾ
- വാഴപ്പൂവ് – ആവശ്യത്തിന് (പോളകൾ അടർത്തെടുത്ത്, ഉള്ളിലെ നാര്/കോറോള കളഞ്ഞു ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
- സവാള – ആവശ്യത്തിന് (അരിഞ്ഞത്)
- പച്ചമുളക് – ആവശ്യത്തിന് (അരിഞ്ഞത്)
- മല്ലിയില അല്ലെങ്കിൽ കറിവേപ്പില – ആവശ്യത്തിന് (അരിഞ്ഞത്)
- കടലമാവ് (അല്ലെങ്കിൽ ടാപ്പിയോക സ്റ്റാർച്ച്) – ആവശ്യത്തിന്
- ഉപ്പ് – പാകത്തിന്
- വെള്ളം – മാവ് കുഴയ്ക്കാൻ ആവശ്യത്തിന്
- എണ്ണ – പാൻ ഗ്രീസ് ചെയ്യാൻ (അല്ലെങ്കിൽ ഡീപ് ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ ആവശ്യത്തിന്)
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
സ്റ്റെപ്പ് 1: വാഴക്കൂമ്പിന്റെ പോളകൾ അടർത്തെടുത്ത്, അതിനുള്ളിലെ പൂവുകൾ എടുത്തു നാര് (corolla) കളഞ്ഞ് ചെറുതായി അരിഞ്ഞെടുക്കുക. സ്റ്റെപ്പ് 2: അരിഞ്ഞുവെച്ച വാഴപ്പൂവിലേക്ക് ചെറുതായി അരിഞ്ഞ സവാള, പച്ചമുളക്, മല്ലിയില അല്ലെങ്കിൽ കറിവേപ്പില, പാകത്തിന് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. സ്റ്റെപ്പ് 3: ഇതിലേക്ക് കടലമാവോ (ആരോഗ്യകരമായ രീതിക്കായി ടാപ്പിയോക സ്റ്റാർച്ചോ) ചേർക്കുക. ഒപ്പം അല്പം വെള്ളവും ചേർത്ത് കട്ടിയുള്ള പരുവത്തിൽ നന്നായി കുഴച്ചെടുക്കുക. സ്റ്റെപ്പ് 4: നോൺ-സ്റ്റിക് പാനിൽ അല്പം എണ്ണ തടവി (brush ചെയ്ത്) ചൂടാക്കുക. (ആവശ്യമെങ്കിൽ കൃത്യമായ ഷേപ്പ് കിട്ടാൻ ഒരു റിംഗ് ഉപയോഗിക്കാം). സ്റ്റെപ്പ് 5: തയ്യാറാക്കി വെച്ച മാവ് പാനിലേക്ക് ഒഴിച്ച്, പക്കോട പോലെ ഇരുവശവും തിരിച്ചും മറിച്ചും ഇട്ട് വേവിച്ചെടുക്കുക. (കൂടുതൽ മൊരിഞ്ഞു കിട്ടാൻ ഇത് ഡീപ് ഫ്രൈ ചെയ്തെടുക്കാവുന്നതാണ്).
ആരോഗ്യകരവും സ്വാദിഷ്ടവുമായ വാഴക്കൂമ്പ് ഫ്രിട്ടേഴ്സ് തയ്യാർ!