ചേരുവകൾ:

    പഴുത്ത നേന്ത്രപ്പഴം – 2 എണ്ണം

    മൈദ – 1½ കപ്പ്

    പഞ്ചസാര – ¾ കപ്പ്

    മുട്ട – 2 എണ്ണം

    വെണ്ണ – ½ കപ്പ്

    ബേക്കിംഗ് പൗഡർ – 1 ടീസ്പൂൺ

    ബേക്കിംഗ് സോഡ – ½ ടീസ്പൂൺ

    വാനില എസൻസ് – 1 ടീസ്പൂൺ

    ഉപ്പ് – ഒരു നുള്ള്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:

    പഴുത്ത പഴം നന്നായി ഉടച്ചെടുക്കുക.

    മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ക്രീം പോലെ അടിച്ചെടുക്കുക.

    ഇതിലേക്ക് മുട്ട ഓരോന്നായി ചേർത്ത് നന്നായി ബീറ്റ് ചെയ്യുക.

    വാനില എസൻസും ഉടച്ച പഴവും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

    മൈദ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ബേക്കിംഗ് സോഡ, ഉപ്പ് എന്നിവ അരിച്ചുചേർക്കുക.

    അധികം ഇളക്കാതെ എല്ലാ ചേരുവകളും യോജിപ്പിക്കുക.

    കേക്ക് ടിന്നിൽ ഒഴിച്ച് 180°C ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ 35–40 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക.

    തണുത്തശേഷം മുറിച്ച് വിളമ്പാം.