പുറമേ മൊരിഞ്ഞ് അകത്ത് മൃദുവായ രുചി; ഊണിന് മികച്ച കൂട്ടുകറി

 ചേരുവകൾ:

- അയല – 500 ഗ്രാം
- മുളകുപൊടി – 2 ടീസ്പൂൺ
- മഞ്ഞൾപ്പൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ
- കുരുമുളകുപൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ
- ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് – 1 ടീസ്പൂൺ
- നാരങ്ങാനീര് – 1 ടീസ്പൂൺ
- ഉപ്പ്, എണ്ണ, കറിവേപ്പില – ആവശ്യത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:

മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, കുരുമുളകുപൊടി, ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, നാരങ്ങാനീര്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് മസാല തയ്യാറാക്കുക. വൃത്തിയാക്കിയ അയലയിൽ മസാല പുരട്ടി 20 മിനിറ്റ് മാറ്റിവയ്ക്കുക. പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി മീൻ ഇരുവശവും മൊരിഞ്ഞ് വെന്തുവരുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക.