ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ
കട്ടിയുള്ള അവൽ – 2 കപ്പ്
തേങ്ങ ചിരണ്ടിയത് – 1 കപ്പ്
പഞ്ചസാര – 3–4 ടേബിൾസ്പൂൺ (അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യത്തിന്)
ഉപ്പ് – ഒരു നുള്ള്
ഏലക്കാപ്പൊടി – ¼ ടീസ്പൂൺ (ഐച്ഛികം)
വെള്ളം – ആവശ്യത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
അവൽ കഴുകി വെള്ളം വാർത്ത് 5–10 മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക.
അവലിൽ ഉപ്പും അല്പം വെള്ളവും തളിച്ച് പുട്ടിന്റെ പരുവത്തിൽ നനയ്ക്കുക.
പഞ്ചസാരയും ഏലക്കാപ്പൊടിയും ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.
പുട്ടുകുറ്റിയിൽ ആദ്യം കുറച്ച് തേങ്ങ, തുടർന്ന് അവൽ മിശ്രിതം, വീണ്ടും തേങ്ങ എന്ന ക്രമത്തിൽ നിറയ്ക്കുക.
5–7 മിനിറ്റ് ആവിയിൽ വേവിക്കുക.
ചൂടോടെ പഴമോ കടലയോ കൂടെ വിളമ്പാം.