ചേരുവകൾ:

    അവൽ – 1 കപ്പ്

    പാൽ – 1 ലിറ്റർ

    പഞ്ചസാര – ½–¾ കപ്പ്

    ഏലക്കാപ്പൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ

    നെയ്യ് – 1 ടീസ്പൂൺ

    കശുവണ്ടി, ഉണക്കമുന്തിരി – ആവശ്യത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:

    അവൽ കഴുകി വെള്ളം ഊറ്റി മാറ്റിവയ്ക്കുക.

    ഒരു പാത്രത്തിൽ പാൽ തിളപ്പിച്ച് കുറച്ച് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക.

    അവൽ ചേർത്ത് 5–8 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

    പഞ്ചസാര ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി 3–4 മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക.

    ഏലക്കാപ്പൊടി ചേർക്കുക.

    നെയ്യിൽ കശുവണ്ടിയും ഉണക്കമുന്തിരിയും വറുത്ത് പായസത്തിൽ ചേർക്കുക.