അവൽ ലഡു
ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ
അവൽ – 2 കപ്പ്
ശർക്കര – 1 കപ്പ് (പൊടിച്ചത്)
തേങ്ങ ചിരവിയത് – ½ കപ്പ്
ഏലക്കാപ്പൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ
നെയ്യ് – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
കശുവണ്ടി – 10 എണ്ണം (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
ഉണക്കമുന്തിരി – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു പാനിൽ അവൽ ചെറുതീയിൽ 3–4 മിനിറ്റ് വറുത്ത് തണുപ്പിക്കുക.
തണുത്ത അവൽ മിക്സിയിൽ പൊടിച്ച് മാറ്റിവയ്ക്കുക.
അതേ പാനിൽ നെയ്യ് ചൂടാക്കി കശുവണ്ടിയും ഉണക്കമുന്തിരിയും വറുത്തെടുക്കുക.
ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ അവൽപ്പൊടി, ശർക്കരപ്പൊടി, തേങ്ങ ചിരവിയത്, ഏലക്കാപ്പൊടി, വറുത്ത കശുവണ്ടി, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.
കുറച്ച് നെയ്യ് കൂടി ചേർത്ത് കൈകൊണ്ട് നന്നായി കുഴയ്ക്കുക.
മിശ്രിതം കൈയിൽ എടുത്ത് ഉരുട്ടി ചെറിയ ലഡുക്കളാക്കുക.
15–20 മിനിറ്റ് വച്ച ശേഷം വിളമ്പാം.