ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
പ്രധാന ചേരുവകൾ:
നെല്ലിക്ക - 1 കിലോഗ്രാം
ശർക്കര (ചക്കര) - 650 ഗ്രാം (ഉരുക്കി അരിച്ചെടുത്ത പാനി)
നെയ്യ് - 4 സ്പൂൺ
പൊടിച്ചെടുക്കാനുള്ള മസാലക്കൂട്ട്:
ഏലയ്ക്ക - ആവശ്യത്തിന്
ഗ്രാമ്പൂ - ആവശ്യത്തിന്
കറുവപ്പട്ട - ആവശ്യത്തിന്
ചുക്കുപൊടി - ആവശ്യത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
നെല്ലിക്ക പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കുക: നെല്ലിക്ക നന്നായി വേവിച്ചെടുക്കുക. ചൂടാറിയ ശേഷം കുരു കളഞ്ഞ് മിക്സിയിലിട്ട് നന്നായി അരച്ച് പേസ്റ്റാക്കി മാറ്റിവെക്കുക.ശർക്കരപ്പാനി തയ്യാറാക്കുക: 650 ഗ്രാം ശർക്കര അല്പം വെള്ളത്തിൽ ഉരുക്കി, അരിച്ചെടുത്ത് ശർക്കരപ്പാനി തയ്യാറാക്കുക.
നറുമണം പൊടിച്ചെടുക്കുക: ഏലയ്ക്ക, ഗ്രാമ്പൂ, കറുവപ്പട്ട, ചുക്കുപൊടി എന്നിവ പാനിൽ ഇട്ട് ചെറുതായി ചൂടാക്കി നന്നായി പൊടിച്ചു വെക്കുക.
നെല്ലിക്ക വരട്ടിയെടുക്കുക: ഒരു ഓട്ടുരുളി (അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള പാത്രം) അടുപ്പത്തുവെച്ച് 2 സ്പൂൺ നെയ്യ് ഒഴിക്കുക. അതിലേക്ക് അരച്ചുവെച്ചിരിക്കുന്ന നെല്ലിക്ക ചേർത്ത് നന്നായി വരട്ടിയെടുക്കുക.

ശർക്കരപ്പാനി ചേർക്കുക: നെല്ലിക്ക നന്നായി വരന്നു വരുമ്പോൾ അതിലേക്ക് ശർക്കരപ്പാനി ഒഴിച്ച് വീണ്ടും നന്നായി വരട്ടിയെടുക്കുക.
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും നെയ്യും ചേർക്കുക: കൂട്ട് ഉരുളിയിൽ നിന്നും ഒട്ടിപ്പിടിക്കാതെ വിട്ടു വരുന്ന പരുവമാകുമ്പോൾ പൊടിച്ചു വെച്ചിരിക്കുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനപ്പൊടികൾ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം 2 സ്പൂൺ നെയ്യ് കൂടി ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിച്ച് സ്റ്റൗവിൽ നിന്നും ഇറക്കി വെക്കാം.

സൂക്ഷിച്ചുവെക്കുക: ലേഹ്യം നന്നായി ചൂടാറിയ ശേഷം ഈർപ്പമില്ലാത്ത വൃത്തിയുള്ള ഒരു ചില്ലുകുപ്പിയിലാക്കി വെക്കാം.
ച്യവനപ്രാശം പോലെ ഓർമ്മശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും മുടിയുടെയും ത്വക്കിന്റെയും ആരോഗ്യത്തിനും യുവത്വം നിലനിർത്താനും ഉത്തമമായ നെല്ലിക്ക ലേഹ്യം തയ്യാർ!

ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ (Tips):
കൂടുതൽ നാൾ കേടുകൂടാതെ ഇരിക്കുന്നതിനായി ഈ ലേഹ്യം ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് ഏറ്റവും നല്ലത്.
ലേഹ്യം തയ്യാറാക്കാൻ ഓട്ടുരുളി ഉപയോഗിക്കുന്നത് പരമ്പരാഗത രുചിയും ഗുണവും നൽകും.