കുറഞ്ഞ സ്ഥലവും കുറഞ്ഞ നിക്ഷേപവും ഉപയോഗിച്ച് മികച്ച വരുമാനം നേടാൻ കഴിയുന്ന കാർഷിക സംരംഭമാണ് കൂൺ കൃഷി. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങളോടുള്ള താൽപര്യം വർധിച്ചതോടെ കൂണിന്റെ ആവശ്യകത കേരളത്തിലും വർഷംതോറും ഉയരുകയാണ്.

ഒയ്സ്റ്റർ, മിൽക്കി, ബട്ടൺ തുടങ്ങിയ വിവിധ ഇനം കൂണുകൾ വിപണിയിൽ ലഭ്യമാണ്. പരിശീലനം നേടിയ ശേഷം വീട്ടിലെ ഒരു ചെറിയ മുറിയിൽ പോലും കൃഷി ആരംഭിക്കാം. കൂൺ ഉണക്കി പായ്ക്ക് ചെയ്തും സൂപ്പ് മിക്‌സ്, അച്ചാർ, മസാല ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തുടങ്ങിയ മൂല്യവർധിത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിർമ്മിച്ചും കൂടുതൽ ലാഭം നേടാം. ഹോട്ടലുകൾ, റസ്റ്റോറന്റുകൾ, സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകൾ എന്നിവിടങ്ങളിൽ സ്ഥിരമായ വിപണിയും ലഭ്യമാണ്.