തിരുവനന്തപുരം: കുറഞ്ഞ നിക്ഷേപത്തിൽ ആരംഭിക്കാവുന്ന ഫുഡ് ട്രക്ക് ബിസിനസ് കേരളത്തിൽ കൂടുതൽ ജനപ്രീതി നേടുന്നു. നഗരങ്ങളിലും വിനോദസഞ്ചാര കേന്ദ്രങ്ങളിലും ഫുഡ് ട്രക്കുകളുടെ എണ്ണം വർധിച്ചതോടെ നിരവധി യുവാക്കൾ സ്വയംതൊഴിൽ മേഖലയിലേക്ക് കടന്നുവരുകയാണ്.

വൈവിധ്യമാർന്ന ഭക്ഷണ വിഭവങ്ങൾ കുറഞ്ഞ ചെലവിൽ ലഭ്യമാക്കുന്നതാണ് ഫുഡ് ട്രക്കുകളുടെ പ്രധാന ആകർഷണം. ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്ന സംരംഭങ്ങൾക്ക് മികച്ച വരുമാന സാധ്യതയുണ്ടെന്നാണ് വ്യവസായ രംഗത്തെ വിലയിരുത്തൽ.